神雕之郭襄小龍女外傳—神雕外傳最新章節(jié)神雕俠侶之郭襄外傳2阿育公子(連載中)劍俠

文章出處：東方爐襯  發(fā)表時間：2024-09-08 10:27:48

　　應景國人“牛肉補氣，功同黃芪”的養(yǎng)生之道，blue frog藍蛙西餐廳酒吧于近日推出以牛肉為主打的“暖冬牛肉狂歡季”特別菜單，將親朋好友匯聚在一起，通過美好的味蕾分享，感受寒冷冬日里的溫暖和幸福感。

　　藍蛙行政總廚林震谷先生Chef Ling吸收不同飲食文化中的牛肉烹飪之道，為藍蛙的食客們奉上全牛肉盛宴——從黑胡椒牛肉意大利面到獨特的慢煮牛胸肉，再到葡式波特酒燴煮牛臉頰肉，在寒冷的嚴冬，用暖心的牛肉料理拯救逐漸冬眠的味蕾。在藍蛙，冬季飲品也滲透著濃濃暖意，食客們可以學著德國人在餐前來一杯熱紅酒，或者效仿意大利人在談笑聲中飲盡一杯雪絨花，這些都是值得效仿的愜意生活之道。

　　冬日暖身美食：藍蛙牛肉雜菜清湯

　　寒冷冬日，還有什么比一碗熱氣騰騰的牛肉湯更暖身暖心？將洋蔥、胡蘿卜、西芹、土豆這些新鮮食材切塊，零星灑入用肥瘦適中的牛胸肉燴煮的香濃高湯中，不但中和了湯汁入口的油膩，更讓它色澤清爽，令人垂涎！辛香的百里香是歐洲傳統(tǒng)的烹調香料，它曾經(jīng)因為象征著勇氣，在中世紀被用來贈予給即將出征的騎士。將它用在這一本季必試的牛肉湯中，飲用時，你也會感受到令人熱血沸騰的冬日暖意。

　　秘制燒烤牛肉迷你漢堡

　　如果對傳統(tǒng)口味精致漢堡情有獨鐘，那么秘制燒烤牛肉迷你漢堡將滿足食客們挑剔的冬日味蕾。牛胸肉富含蛋白質、肥瘦均衡，將其用燜燒的方法整塊烹制，同時淋上口感微甜的自制燒烤醬做成迷你小漢堡，唇齒之間，輕易就被這一地道的美式燒烤滋味所俘虜；伴隨其間的球生菜絲以及青蘋果卷心菜色拉，平衡牛油味道，清爽口感和牛肉的馥郁令人為之一振。

　　黑胡椒牛肉意大利面

　　意大利面種類繁多，要探索這個美食大國的魅力，食客們可以從品嘗不同的意面開始——吃夠了細長樣式的意大利面，何不來試試扁寬意面的厚實、勁道。在藍蛙，意式寬面脫離了番茄醬，被翻新出了別樣滋味——通過用精釀的特調橄欖油拌炒牛柳、洋蔥、甜椒、大蒜，整碗面料香襲人；搭配紅尖椒，香菇和黑胡椒，口感帶勁兒、誘人，香嫩牛柳的肉香滲透至每一根面條，一口面一口牛肉，這滿溢的面香、肉香讓人欲罷不能。

　　波特酒燴煮牛臉頰肉

　　葡式菜肴最具特色的調料波特酒也被藍蛙選用在了冬季菜品的烹飪中。來自葡萄牙，口感濃烈、厚實的波特酒是這道冬季菜品香甜滋味來源。國人并不熟知的牛臉肉，由于其瘦肉與脂肪分布均勻，它成為了牛肉中最嫩滑的肉質之一，也因此在西餐菜品烹飪中被經(jīng)常使用。牛臉肉除了軟硬適中的絕佳口感，同時還富含膠原蛋白以及多種維生素，在冬季食用，除了可以強身健體，還有美容養(yǎng)顏的功效。為了讓這一特殊肉質的味道更加清爽適口，藍蛙用干蔥頭調味，同時搭配炒時蔬以及香草小土豆烹飪，去除食用時油膩和腥味的同時，讓這一肉類菜品的營養(yǎng)更加均衡。

　　慢煮牛胸肉

　　牛胸肉取自牛前胸軟骨兩側的胸大肌，這一部位的牛肉紋理豐富，肉質厚嫩并有一定量的脂肪覆蓋，是牛肉中的上等品。藍蛙通過慢火烹煮牛胸肉，制造出入口時肥而不膩的柔嫩質感，同時，還能最大程度地保留這一部位牛肉中富含的低鈉鹽、煙酸、蛋白質等營養(yǎng)元素。炒培根京蔥土豆球、用來烘托牛肉肉香，讓其口味鮮香濃郁；淋上辣根刁草奶油汁則像點睛之筆，讓這一絕妙的牛肉烤制菜品吃起來層層入味、口口溫暖。

　　碳烤牛腹肉

　　藍蛙牛腹肉精選自百分百澳大利亞進口牛肉，這一取自肋骨間的去骨條狀牛肉以瘦肉為主，少肉筋，同時，少量的脂肪在其上形成油花，這樣的紋理結構令其烹飪后，口感雖厚實卻極為松軟。藍蛙選擇將其以炭火烤制，讓牛腹肉上的油花在高溫炭火上慢慢滲透至精瘦肉部分，使得每一口都透著襲人的牛油香。芝士土豆泥，蜂蜜黃油迷你胡蘿卜用濃郁的芝士、黃油香味將這一肉味加強凸顯，最后澆淋上紅葡萄酒汁，口感變得細膩厚重，醇香四溢，入口難忘。

　　冬日暖心飲品

　　

　　熱紅酒是歐洲人最愛的冬季經(jīng)典飲品，圣誕期間，在德國等地，每個家庭都會喝這種酒。傳統(tǒng)的熱紅酒將紅酒加熱，然后加入肉桂、丁香、橙皮、白糖等調料，開鍋即成。藍蛙則用蜂蜜取代傳統(tǒng)的白糖，加入白蘭地、八角茴香讓酒味濃烈、香郁。在寒氣逼人的冬日，一杯熱紅酒能讓你從頭到腳熱起來，讓你忙碌的一天也能被溫暖的幸福感籠罩。

　　雪絨花

　　在滑雪文化盛行的意大利，滑雪派對（Après-ski）是最吸引人的娛樂項目，在那里，你會看到人手一杯的雪絨花。藍蛙的雪絨花熱飲將蛋黃酒、熱奶泡和巧克力粉混合，口感醇厚香甜。雪絨花英文名“Bombardino” 意為“就像個炸彈”，足見它的高溫和強勁的暖身指數(shù)！

　　想象一下滿桌熱騰騰的菜肴、暖心的飲品和美酒，它們讓圍爐而坐的冬季時光更加地溫暖而令人難忘。現(xiàn)在就邀請你所愛的人，一起前往藍蛙，在那里盡情享受窗外寒冬賜予我們的，這一值得細細品味的美好共享時光。

nxue.com下…書 網(wǎng) 第二章 斯邁雷拿一個小籠子盛著那蛤蟆，時不時地帶著它逛大