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文章出處:東方爐襯 發(fā)表時間:2024-09-08 11:09:52
妞死乞白賴的要吃糖醋里脊,生說自打豬肉漲錢后,飯館這菜就蹭蹭的猛漲,非得饞這口。
那還不容易,睡醒的俺精氣神十足,做這個手到擒來。超詳盡的做法讓您在家吃絕對沒問題!
原料:里脊、洋蔥。
調料:白醋、白糖、鹽、胡椒粉、紹酒、番茄醬、雞蛋、大蒜、香蔥、蒜。
做法:1、將里脊肉切成長條;
2、里脊條用鹽、胡椒粉紹酒腌漬,加上淀粉全蛋;
3、將里脊條用淀粉全蛋攪拌均勻,掛糊,這就是著名的全蛋糊;
4、洋蔥切絲、香蔥切末、蒜切末;
5、鍋內放油,燒制四五成油溫;
6、關小火,保持油溫,放入里脊條,一條條放,(一定是中小火,要不早下的黑了,后面的沒熟);
7、直至里脊條變金黃色色,翻面;
8、將煎好的里脊條撈出放入碗中,(有條件的可以復炸一下,這樣里脊條里帶的油少);
9、鍋內放油煸香洋蔥、蒜末;
10、放入番茄醬煸出紅油;
11、將番茄醬放調料。白醋、白糖、鹽完全混合煸香;
12、煸香的番茄醬放少許水淀粉勾芡內放入里脊條;
13、煸炒直至番茄醬均勻的裹在里脊條上收汁,達到汁明芡亮即可;
14、放上香蔥,出鍋裝盤即可。更多:http://www.foshanman.com/
在國外許多中餐館最先讓外國食客接受的中餐菜肴大都是番茄味道的糖醋汁,因為這樣的味道和西餐最接近,所以像糖醋里脊、咕咾肉啊都是外國客人至今都愛點的菜肴。
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