艾薇—艾薇文集我甘愿墮落

文章出處：東方爐襯  發(fā)表時(shí)間：2024-09-08 11:08:06

    食物浪費(fèi)驚人，推廣“食育”刻不容緩  　　
   2016年11月26日，由聯(lián)合國環(huán)境規(guī)劃署、中國科學(xué)院地理科學(xué)與資源研究所、瑞典環(huán)境科學(xué)研究院、中華環(huán)保聯(lián)合會(huì)等共同主辦的“減少糧食浪費(fèi)可持續(xù)食物供應(yīng)鏈與消費(fèi)端多方合作平臺(tái)國際研討會(huì)”召開。4家主辦單位共同呼吁各界關(guān)注食物浪費(fèi)議題，落實(shí)聯(lián)合國可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)的第十二項(xiàng)，積極響應(yīng)國家關(guān)于節(jié)約糧食及保障糧食安全的相關(guān)指示，還聯(lián)合發(fā)布了“減少食物浪費(fèi)創(chuàng)意征集大賽”的通知，主要面向中小學(xué)生征集適合中國國情的減少食物浪費(fèi)好點(diǎn)子。  　　

  本次會(huì)議上，來自北師大二附中國際部的5位高中生代表分享的“減少食物浪費(fèi)，我們在行動(dòng)”校園研究活動(dòng)成果，受到參會(huì)者們贊許。作為5位發(fā)言代表之一的李欣然同學(xué)至今仍清楚地記得，自己第一次深入了解食物浪費(fèi)時(shí)，曾被一組數(shù)字震驚：每年全球約有13億噸糧食在整個(gè)食物供應(yīng)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)中被浪費(fèi)掉，這相當(dāng)于投入農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的14億公頃土地和2500億立方米的地表水和地下水白白浪費(fèi)了。  　　

  北師大二附中國際部實(shí)行全封閉住宿制，多數(shù)同學(xué)一日三餐都在學(xué)校食堂。李欣然發(fā)現(xiàn)校園食物浪費(fèi)現(xiàn)象比較嚴(yán)重，而造成食物浪費(fèi)的原因遠(yuǎn)比想象的復(fù)雜。比如，食堂飯菜不合胃口是學(xué)生們長期以來的吐槽點(diǎn)，而相當(dāng)一部分同學(xué)表示“真的不想浪費(fèi)，但一份飯分量太大，只好扔掉”。再如，情緒低落時(shí)會(huì)不吃飯或吃兩口飯后扔掉，情緒高漲時(shí)“吃嘛嘛香”。  　　

   2017年6月，李欣然正式開啟了校園食物浪費(fèi)調(diào)查。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，食物浪費(fèi)的主要因素依次為：一份菜品分量過大，點(diǎn)餐過多，沒有心情，對菜品不熟悉，挑食等。調(diào)查小組據(jù)此提出建議：食堂的飯菜均設(shè)置大小份，便于同學(xué)們根據(jù)自己的飯量進(jìn)行選擇；開展新菜品嘗活動(dòng)，讓同學(xué)們對新品有一定的了解；學(xué)生和食堂之間開設(shè)信息交流平臺(tái)，及時(shí)反饋學(xué)生意見；充分發(fā)揮社團(tuán)作用，每學(xué)期組織關(guān)于節(jié)約糧食及營養(yǎng)膳食等方面的講座，讓同學(xué)們增強(qiáng)環(huán)保意識(shí)和健康理念。  　　

  孩子們自發(fā)的調(diào)查研究，揭開的只是食物浪費(fèi)的“冰山一角”。事實(shí)上，近年來我國糧食浪費(fèi)現(xiàn)象不僅僅發(fā)生在校園：一些餐廳曾力推的半份菜已悄然消失；很少有餐館在點(diǎn)餐時(shí)提醒消費(fèi)者“量力而行”；外國人在華就餐，常常感嘆中國人餐桌的“豪奢”；在一些地方，餐飲最低消費(fèi)等頑疾復(fù)發(fā)；傳統(tǒng)陋習(xí)難改，在不少地方習(xí)俗中，餐桌上的菜如果被吃光，會(huì)顯得招待不周，婚喪嫁娶等大型聚餐活動(dòng)中的浪費(fèi)現(xiàn)象仍十分突出……  　　

  中國科學(xué)院地理科學(xué)與資源研究所成升魁團(tuán)隊(duì)曾歷時(shí)6年開展食物浪費(fèi)研究。課題組對北京、上海、成都和拉薩包括餐館、食堂等類型的366家餐飲機(jī)構(gòu)、近8000桌消費(fèi)樣本和8200份調(diào)查問卷進(jìn)行了調(diào)研和分析，發(fā)現(xiàn)我國城市餐飲業(yè)食物浪費(fèi)現(xiàn)象比較嚴(yán)重：2013年至2015年的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，我國餐飲食物浪費(fèi)量約為每年1700萬至1800萬噸，相當(dāng)于3000萬到5000萬人一年的口糧。 　　

  “食物浪費(fèi)意味著大量水、能源、土地以及生產(chǎn)資料等資源的無效消耗，以及增加水體污染、土壤污染、溫室氣體排放等額外的環(huán)境負(fù)荷?！敝锌圃旱乩碣Y源所博士劉曉潔說，這種浪費(fèi)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過我們直觀看到的結(jié)果。

他陷入