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文章出處：東方爐襯  發(fā)表時間：2024-09-08 11:07:56

冬天是吃火鍋的季節(jié)！不過經常吃火鍋對身體是很不好的！那么吃火鍋的正確打開方式是怎么樣的呢？
根據體質選擇火鍋海鮮火鍋最適合人群：瘦人
     吃海鮮火鍋，滿足的就是鮮甜的口腹之欲。從中醫(yī)講，大多數(shù)海鮮都偏涼，而且含膠原蛋白多，比較滋膩，所以，海鮮火鍋最適合瘦人吃。因為“瘦人多火，肥人多痰”。瘦人如果吃了點補益或溫性的食物或藥物，往往容易上火，出現(xiàn)口舌生瘡、口干、便秘等癥狀。但是海鮮偏寒涼，所以瘦人、陰虛的人吃最合適，既補益又恰好能滋陰。

      值得注意的是，濕氣重的人就不適合吃海鮮火鍋了，比如起床疲勞，渾身不爽、舌苔白厚有齒痕、大便爛等，說明體內有濕邪，吃了海鮮會加重濕氣。
      另外，脂肪肝、哮喘、高血壓、心腦血管等疾病都跟濕邪、痰濕有關，也不適合吃海鮮火鍋。其中，高尿酸的人尤其不適合吃海鮮火鍋，因為海鮮火鍋里的嘌呤太高，吃了容易誘發(fā)痛風發(fā)作。另外，像檸檬、辣椒、沙茶醬或加了姜的醋等配料，都是偏溫性，比較適合與海鮮火鍋搭配。


       羊肉火鍋最適合人群：
       手腳易冷的女性羊肉在冬季吃最好。中醫(yī)認為，羊肉性偏溫，但其又兼具了冬季養(yǎng)陰、補陽的兩個方面，像陰血不足，凍手凍腳，痛經、體質虛寒的女性，在冬季吃羊肉就非常適合。廣東地域偏食熱，所以在羊肉煲里常常會添加馬蹄、海帶、蘿卜等比較寒涼的食材加以中和。麻辣鍋底羊肉火鍋，加了蔥、姜、蒜、花椒各種辛香料，整鍋湯都偏熱燥，所以其蘸醬就選擇簡單的麻油或芝麻醬，目的是降溫和祛火。

     或者在鍋底放點不去芯的蓮子、豆腐，發(fā)揮其清熱瀉火、除煩、止渴的作用。吃羊肉火鍋，大多采取葷素搭配的方式。
     專家還建議，平時體質比較熱的，可以搭配一些性質寒涼的蔬菜，比如油麥菜、菠菜、生菜、蘿卜、豆腐、西紅柿、娃娃菜等。平時體質比較虛，則可以搭配性質溫或平的蔬菜，比如茼蒿、香菜、小白菜、魔芋、金針菇、土豆等。


      雞肉火鍋最適合人群：
      所有人廣東人吃雞肉火鍋，對雞和火候要求高，誰叫他們就愛吃鮮嫩這一口，開鍋翻騰十幾分鐘熟了即可。陳延說，雞肉火鍋比較簡單而且隨性，其實就等于喝雞湯，無論是西洋參或其他藥材鍋底，建議雞湯不宜煮得太久，不然很容易產生高嘌呤。而一只雞一兩斤，四個人吃就足夠了。實際上，一個人吃半斤雞肉就已經超標了，如果“三高”人群也想吃雞肉火鍋，可以選擇雞肉去皮，飛水，再加青菜煮。


       菌類火鍋最適合人群：
       高血脂、高血壓等需控油人群菌類火鍋比較健康，湯味道鮮美，但卻沒多少脂肪。即使吃多了，也不會像吃肉多了那么油膩。


      所以，菌類火鍋滿足了那類既想吃火鍋，又不想吃大魚大肉、追求健康人群的需要。陳延建議打火鍋選擇雜菌，什么樣的都放一點，這樣營養(yǎng)搭配比較平衡。
      但是，菌類火鍋最大的問題是，只聞起來香，單純煮菌湯底可能沒有什么味道。所以，為了味道更豐富，商家可能用高湯底或雞湯底。值得注意的是，鮮美的菌湯其嘌呤也比較高，所以高尿酸的人，最好不要喝湯。



下還是引我去見仇總鏢師吧?！? 　　云飄鶴細看夜行人等，果如所說，心下叫喜：“這些人前番所為，自己正要查尋緣由 ！” 　　“安啦！我有備而來啦！” 　　說著，他 躲出去，而且必須立即動身，到北京讓嘉心做決定。 　　“大夫，謝謝高hbl文—吟語低喃高H文50吟語低喃BL小說。 我和施大哥吧?！闭f完笑了下走開。 　　暮雨走到梵天蘿身邊冷冷道：