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技術(shù)知識(shí)
您的位置:首頁 > 新聞中心 > 技術(shù)知識(shí)文章出處:東方爐襯 發(fā)表時(shí)間:2024-09-08 11:04:56
湯圓又稱“冬至團(tuán)”,被賦予家人“團(tuán)圓”、生活“圓滿... 湯圓又稱“冬至團(tuán)”,被賦予家人“團(tuán)圓”、生活“圓滿...
湯圓又稱“冬至團(tuán)”,被賦予家人“團(tuán)圓”、生活“圓滿”的美好象征意義
湯圓又稱“冬至團(tuán)”,被賦予家人“團(tuán)圓”、生活“圓滿”的美好象征意義。湯圓的外皮一般以糯米粉制成,糯米味甘、性溫,具有補(bǔ)中益氣、健脾暖胃、止虛汗的功效,能起到一定的御寒、補(bǔ)益的作用,因而非常適宜在寒冷的冬季進(jìn)食。
不過也正是由于湯圓是以富含淀粉的精細(xì)糯米粉制作而成,而且里頭的餡料所含糖分也不少,因此一般歸屬于主食的范疇。通常3-4個(gè)正常大小的湯圓約等于煮熟的1兩米飯,因而食用湯圓時(shí),建議減少其它主食的攝入量。
此外湯圓的餡料中還含有不少的固態(tài)油脂,熱量較高,多食容易出現(xiàn)胃腸脹氣、食欲減退等消化道癥狀,建議愛吃湯圓的朋友加以節(jié)制,不要貪嘴。放涼的湯圓或獨(dú)立包裝的干吃湯圓更不易消化,平素胃腸功能較差的朋友應(yīng)該盡量選擇煮熱的湯圓,食用時(shí)也最好能細(xì)細(xì)咀嚼,以避免加重胃腸負(fù)擔(dān)。
湯圓粘膩較難消化,而芹菜、香菜、橙皮等食材含有較多的纖維素或揮發(fā)油,有芳香醒脾,開胃消滯的作用,在家煮湯圓時(shí)若能加以搭配一同煮湯,則能減少湯圓的甜膩,更符合中醫(yī)養(yǎng)生和現(xiàn)代科學(xué)飲食的理念。
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