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文章出處:東方爐襯 發(fā)表時間:2024-09-08 11:03:21
哎呀呀,大半夜了才想起下午答應(yīng)雨中小筑還要發(fā)PK帖的,趕緊發(fā),發(fā)完好睡覺,太困了~
小管妹,我又來挑戰(zhàn)你了,先說一聲:
超齡的小管妹,壇子里面的小朋友大朋友們,6·1快樂哦~
這次做的是香菇燜雞,里面還有小插曲,聽我細細說來:
香菇用的我從家里帶來的野生香菇,我媽媽去菜市買的60塊錢一斤,頭天晚上我就放在碗里泡著了,泡了16朵,整個廚房好濃的香菇味,在超市買的香菇根本跑不出這樣的香味。泡香菇的水不要倒掉,燜雞要用到。
買的是老雞,我本來是打算煮一大鍋雞湯大家一起喝的,我們同學(xué)幾個好久沒小聚了,玥大小姐說不要吃湯,廣州這邊天天喝湯,不喝不喝,還是吃黃燜的好吃。
上圖上圖,我的拍攝水平不夠,還沒掌握怎樣才能拍出景深效果,
我只好用光影魔術(shù)手把這張相片背景模糊了,但是過渡效果沒弄好,
看起來有點不自然,反正能看清楚盤里裝的美味就可以啦~
買了一只雞,因為有4個人吃飯,買一只才夠吃,炒出來就得一大盤一大碗~
大碗裝的沒有拍了。
黃燜雞其實也很簡單,先把油燒熱,把姜絲用油爆過,把雞肉和香菇一起倒入鍋里爆炒,因為之前用高壓鍋壓的時候我沒有放鹽,所以這是爆炒的時候要放鹽了,再加些醬油翻炒,這樣就有色澤了嘛~然后倒入香菇水來燜,嗯~香啊~這道菜主要是醬油+香菇水+香菇的味道融入了雞肉里,所以吃起來很香很入味。
黃燜-我們家鄉(xiāng)那邊的做法,但是我已經(jīng)買了老雞回來,直接燜的話肯定是肉吃起來嚼不動的,只能先用高壓鍋壓一下,再來燜。于是乎,又有了一鍋雞湯了,我只想說這個湯很多油。(這張懶得把背景處理了)
我最喜歡吃魚,但是我會蒸魚,西紅柿煮魚沒我同學(xué)做的好吃,因為我沒有用油煎像他這樣很好掌握火候。
我同學(xué)叁拔公做的西紅柿燜魚仔最好吃了,他先把魚腌好,爆香蒜米,蔥頭,再把魚的兩面都煎過,再來燜,最后放西紅柿和青椒一起煮,好吃又好看的西紅柿燜魚就做好了,只是那個煎魚真的很要功夫,火候要掌握好,我住這里用的是煤氣灶,煮出的菜要比電磁爐煮出的味道好得多,因為火大,菜可以多角度翻鏟,受熱面積均勻嘛~
拍照時候手晃了,所以模糊,我只能用ps銳化+光影魔術(shù)手處理背景,碟子太小了啊~
我們家鄉(xiāng)的做法,煮魚都是放西紅柿當配料的~
而廣州的西紅柿吃法,除了拿來西紅柿炒蛋,就沒其他吃法了~
他們喜歡吃辣,就去買了絕味鴨脖和蓮藕,海蜇,酸筍,也算是道涼菜了。
絕味鴨脖,湖南口味的連鎖店,但是我不喜歡這種辣味,辣到喉嚨好難受,但是酸筍的味就蠻可以,真的是被辣到出眼淚了但是還就是想吃,哈哈~被辣上癮了,然后就猛在喝水,然后繼續(xù)循環(huán)。。。因為煮菜時在等待,我又跑出廚房來客廳吃點東西,和他們說幾句話又進去翻炒一下菜,哈哈~
最后來一家全家福,其實還有一碟豆腐乳蒜蓉炒空心菜的,只是大家都好餓了,我一端菜上桌也不拍照了,還是要先下手為強,趕緊夾菜呀,要不一下子就沒了~青菜總是很受歡迎的~o(∩_∩)o ~
發(fā)完了,睡覺,都怪我和大學(xué)同學(xué)聊天太久了,她在德國留學(xué),現(xiàn)在她那邊才是5月31號晚上7點50,時差真麻煩。。。
經(jīng)于今天中午前往機場搭機,昨晚她就是為了準備東西才忙進忙出的,早上她還刻意提早起床,在可晴上班之前向她道別。
不相信自己的眼睛了!要 已亡故了,老伙伴們一個也不活在世上了;從前哥薩克力量沸騰過的人早已被青草 他倆的陽光之外。
第二部 不是她殺的
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