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首先，要和大家明確一件事：假設(shè)說隔夜水中并不存在任何物質(zhì)基礎(chǔ)，那“致癌物”是完全不會憑空產(chǎn)生的，除非你的水中本身就存在基礎(chǔ)物質(zhì)。

說隔夜水致癌，其中最主要的中心物質(zhì)就是亞硝酸鹽，但是它的產(chǎn)生必須要在含有硝酸鹽的物質(zhì)基礎(chǔ)上才會“發(fā)生”，對于我們所飲用的日常飲水來說，無論是飲用礦泉水還是純凈水，其中僅僅含有一些礦物質(zhì)和微量元素，這種情況下根本不會憑空誕生致癌反應(yīng)，請您科學(xué)看待。 對于水而言，只要能保證水質(zhì)來源本身符合安全標(biāo)準(zhǔn)，理論上水再怎么燒也不會產(chǎn)生致癌物質(zhì)，完全可以放心喝。

真相如何？

對于隔夜水致癌（有毒）的話題，其實(shí)可以說是一則根深蒂固的謠言，水在燒開（反復(fù)）之后所產(chǎn)生的亞硝酸鹽的含量“寥寥無幾”，根本不會達(dá)到中毒的劑量，存在和超標(biāo)從嚴(yán)格意義上來講是兩個概念，請理性對待。

水，建議你喝燒開之后再晾涼的水，溫度最好接近于身體溫度，一般飲水溫度不建議超過40攝氏度，避免對食道和消化道粘膜造成損傷。

每天該喝多少水？

飲水需“適量”，注意是適量，不可多也不可少，建議單日飲水量要達(dá)到1500~1700毫升，像寒冷的秋冬季節(jié)或者干燥的時節(jié)建議可以喝到2000毫升，避免上火，沒事請多喝水。

最不應(yīng)該喝的水

生水：

一般情況下，經(jīng)過水管管道的生水，會被細(xì)菌和寄生蟲等有害物質(zhì)污染，飲用之后，很容易增加急性腸胃炎、病毒性肝炎、寄生蟲感染等疾病的發(fā)病幾率。

未完全煮沸（煮開）的水：

未經(jīng)過加熱等方式處理的自來水，其中很容易存在“氯超標(biāo)”的問題，會給身體健康增加風(fēng)險。當(dāng)水的溫度到達(dá)90℃到100℃的時候，水中的鹵代烴含量大幅度上漲，會大大的超過國家飲用水衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)。當(dāng)燒水溫度達(dá)到100℃的時候，有害物質(zhì)又會隨著蒸汽揮發(fā)掉而大幅度較少。

也就是說，水必須要煮沸之后方可飲用。

飲水，一件再平常不過的事情，但卻存在很多爆點(diǎn)問題，建議儲存水請蓋好蓋子，避免灰塵和微生物侵襲；隔夜的開水可以喝，不存在任何問題，健康飲水，請科學(xué)作為。