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文章出處:東方爐襯 發(fā)表時間:2024-09-08 10:54:14
一女子(易女士)疑因食用生蠔而食物中毒,之后病情加重,雖經(jīng)醫(yī)院救治,但仍不幸于11日凌晨死亡。營養(yǎng)專家提醒市民,像生蠔這樣的貝殼類食物死亡后容易被細(xì)菌污染,若產(chǎn)生毒素,會引起食物中毒,故應(yīng)選擇新鮮的海鮮煮熟后食用。
據(jù)易女士的妹妹介紹,6月28日她們通過微信下單網(wǎng)購了2箱生蠔。生蠔是煮熟后食用,但易女士食用后,7月2日晚上10點多便出現(xiàn)拉肚子、發(fā)燒的癥狀,4日前往梅州市人民醫(yī)院就診檢查,當(dāng)日便住院,不幸于11日凌晨3點左右去世?!搬t(yī)生說是食物中毒。那幾天的飲食跟平時一樣,是因為吃了生蠔才食物中毒。我姐的兒子吃后,2日早上也拉肚子、發(fā)燒。”
不少市民都喜歡食用海鮮,那么食用海鮮應(yīng)注意些什么呢?對此,營養(yǎng)專家表示,生蠔的蛋白質(zhì)含量比較豐富,含水量比較多,因此一旦死亡后容易被細(xì)菌污染,細(xì)菌污染產(chǎn)生毒素的話會引起食物中毒。如果生蠔死亡的時間較長,產(chǎn)生毒素較多,那么高溫雖然能夠殺死一些細(xì)菌,但破解不了毒素。營養(yǎng)專家建議市民,選購海鮮,特別是貝殼類食物,應(yīng)盡量選購活的、新鮮的,且煮熟后食用。
來源:掌上梅州
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