哥哥和妹妹的小說(shuō)—小惡魔般的妹妹第二章哥哥我喜歡你

文章出處：東方爐襯  發(fā)表時(shí)間：2024-09-08 10:50:59

　　烹飪大師：加工生態(tài)魚(yú)有講究 　　

　　生態(tài)魚(yú)如何加工才好吃？據(jù)師傅介紹，魚(yú)的加工方法太多，除開(kāi)個(gè)人的喜好而外，生態(tài)魚(yú)的加工和魚(yú)塘餌料魚(yú)的加工是有區(qū)別的?！　?/font>

　　魚(yú)塘餌料魚(yú)，由于是在死水塘里生長(zhǎng)，又有人工不斷喂養(yǎng)餌料，因此其生長(zhǎng)環(huán)境導(dǎo)致其肉質(zhì)品質(zhì)大打折扣，在加工時(shí)往往需要加很多種類(lèi)和大量的佐料，才能將其泥腥味去除；而加工生態(tài)魚(yú)則不需要添加更多種類(lèi)和更多量的佐料，用最簡(jiǎn)單的方法加工才能保證其原汁原味，噴香可口。

　　有下列幾種加工方法：　　

　　一是酸湯魚(yú)。由于酸湯具有去除油膩的作用，加之生態(tài)魚(yú)本身不像餌料魚(yú)那么肥膩，用不著放多少佐料，只需將魚(yú)塊放在酸湯里煮熟即可食用。 　　

　　二是清湯魚(yú)。燒一鍋清水，放入適量的生姜片、蒜苗、鹽巴，待水燒開(kāi)后，將魚(yú)塊放入水里煮，待水再次燒開(kāi)后，即可出鍋。然后根據(jù)自己的喜好，配上可口的蘸水蘸著吃，原汁原味。　　

　　三是涮片。將5斤及以上的魚(yú)切片待用。燒一鍋清水，在水里放入適量的生姜片、蒜苗、鹽巴，待水燒開(kāi)后，將魚(yú)片夾在筷子上放入水里快速涮幾下，然后蘸上自己喜歡的蘸水吃，鮮嫩可口?！　?/font>

　　四是清蒸。將重3斤左右的魚(yú)去鱗去腸肚，將魚(yú)放入鹽水里滾幾圈，在魚(yú)肚子里放入適量生姜片、蒜苗，然后將魚(yú)置于蒸鍋內(nèi)蒸熟，鮮美可口。　　

　　如何識(shí)別生態(tài)魚(yú)和餌料魚(yú)？生態(tài)魚(yú)魚(yú)身呈淡黃色，魚(yú)鱗光澤發(fā)亮，煮熟后幾乎無(wú)泥腥味，熟后魚(yú)塊切面不平整，邊緣稍向內(nèi)卷曲，食之有綿扎、緊實(shí)感。而餌料魚(yú)魚(yú)身呈黑褐色，魚(yú)鱗光澤暗淡，煮熟后泥腥味重，熟后魚(yú)塊切面平整，邊緣幾乎無(wú)向內(nèi)卷曲，食之有“粉”感。





傷，因?yàn)椋诽旌缶褪俏耶?dāng)兵的日子了！q.q 所以呢，就算我寫(xiě)的再 來(lái)了，遂又恢復(fù)了以前的態(tài)度。 便對(duì)家樹(shù)道：“哥哥和妹妹的小說(shuō)—小惡魔般的妹妹第二章哥哥我喜歡你送的那