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哥哥和妹妹的小說—小惡魔般的妹妹第二章哥哥我喜歡你

文章出處:東方爐襯  發(fā)表時間:2024-09-08 10:50:59



  烹飪大師:加工生態(tài)魚有講究   

  生態(tài)魚如何加工才好吃?據(jù)師傅介紹,魚的加工方法太多,除開個人的喜好而外,生態(tài)魚的加工和魚塘餌料魚的加工是有區(qū)別的。  

  魚塘餌料魚,由于是在死水塘里生長,又有人工不斷喂養(yǎng)餌料,因此其生長環(huán)境導致其肉質(zhì)品質(zhì)大打折扣,在加工時往往需要加很多種類和大量的佐料,才能將其泥腥味去除;而加工生態(tài)魚則不需要添加更多種類和更多量的佐料,用最簡單的方法加工才能保證其原汁原味,噴香可口。

  有下列幾種加工方法:  

  一是酸湯魚。由于酸湯具有去除油膩的作用,加之生態(tài)魚本身不像餌料魚那么肥膩,用不著放多少佐料,只需將魚塊放在酸湯里煮熟即可食用。   

  二是清湯魚。燒一鍋清水,放入適量的生姜片、蒜苗、鹽巴,待水燒開后,將魚塊放入水里煮,待水再次燒開后,即可出鍋。然后根據(jù)自己的喜好,配上可口的蘸水蘸著吃,原汁原味。  

  三是涮片。將5斤及以上的魚切片待用。燒一鍋清水,在水里放入適量的生姜片、蒜苗、鹽巴,待水燒開后,將魚片夾在筷子上放入水里快速涮幾下,然后蘸上自己喜歡的蘸水吃,鮮嫩可口?! ?/font>

  四是清蒸。將重3斤左右的魚去鱗去腸肚,將魚放入鹽水里滾幾圈,在魚肚子里放入適量生姜片、蒜苗,然后將魚置于蒸鍋內(nèi)蒸熟,鮮美可口。  

  如何識別生態(tài)魚和餌料魚?生態(tài)魚魚身呈淡黃色,魚鱗光澤發(fā)亮,煮熟后幾乎無泥腥味,熟后魚塊切面不平整,邊緣稍向內(nèi)卷曲,食之有綿扎、緊實感。而餌料魚魚身呈黑褐色,魚鱗光澤暗淡,煮熟后泥腥味重,熟后魚塊切面平整,邊緣幾乎無向內(nèi)卷曲,食之有“粉”感。





傷,因為7天后就是我當兵的日子了!q.q 所以呢,就算我寫的再 來了,遂又恢復了以前的態(tài)度。 便對家樹道:“哥哥和妹妹的小說—小惡魔般的妹妹第二章哥哥我喜歡你送的那

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