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技術(shù)知識(shí)
您的位置:首頁(yè) > 新聞中心 > 技術(shù)知識(shí)文章出處:東方爐襯 發(fā)表時(shí)間:2024-09-08 10:50:26
主料:橙1個(gè)
調(diào)料:食鹽三分之一勺
做法:
1.徹底洗凈橙子,可在鹽水中浸泡一會(huì)兒
2.將橙子割去頂,就象橙盅那樣的做法
3.將少許鹽均勻撒在橙肉上,用筷子戳幾下,便于鹽份滲入,另外用牙簽插住橙子固定
4.裝在碗中,上鍋蒸,水開后再蒸大約十分左右
5.取出后去皮,取果肉連同蒸出來(lái)的水一起吃
烹飪小技巧
1、橙皮一定要洗干凈,用鹽水浸泡可以起到一定消毒作用。
2、鹽不要放太多,太多口感很差。
中醫(yī)里,陳皮對(duì)于止咳化痰就非常有效用,而陳皮既是柑皮經(jīng)過(guò)陳化處理最后變成的。鹽蒸橙子中,蒸了橙子也意味著橙子的營(yíng)養(yǎng)已經(jīng)滲入到果肉中,所以效果更好。但建議寶寶偶爾食用,一歲以內(nèi)的寶寶最好不用這個(gè)偏方。
用這個(gè)偏方輔助治療咳嗽時(shí)應(yīng)區(qū)分寒咳、熱咳。熱咳主要癥狀為痰發(fā)黃、較粘稠,咽喉紅、腫、痛,口干、口苦;寒咳主要癥狀為人有些畏寒,痰白且較清晰,喉嚨不痛卻偏癢,嘴巴也不干不苦。
橙子可理氣、化痰、潤(rùn)肺,由于其中性偏涼,適合治療熱咳。而對(duì)寒咳病人來(lái)說(shuō),吃中性偏溫的橘子更合適,吃的時(shí)候建議連橘絡(luò)一起吃。在中醫(yī)看來(lái),橘子全身都是寶,橘皮可理氣、化痰、寬胸、和胃,橘葉可理氣,橘絡(luò)可理氣、化痰、通絡(luò),橘肉也有化痰作用。不過(guò),專家指出,是不是加鹽一起蒸食,對(duì)治療咳嗽不起主導(dǎo)作用。有時(shí)喉嚨有痰,用些淡鹽水可祛痰,但不建議過(guò)量食用鹽。此外,有的人用蜜糖來(lái)腌制橙子,也不失為一個(gè)可行的辦法。
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