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文章出處:東方爐襯  發(fā)表時間:2024-09-08 10:50:21

蘭臺說史·中國人為何沒有發(fā)明面包和烘焙技術(shù)?來源:鳳凰網(wǎng)歷史
  眾所周知,中國的美食文化就如其他中國文化一樣博大精深。中華美食有著歷史悠久、技術(shù)精湛、品類豐富、流派眾多、風(fēng)格獨特等特點,是中國數(shù)千年飲食傳統(tǒng)、習(xí)慣發(fā)展的結(jié)晶,發(fā)展出來的烹飪方法,如煎炒烹炸,不勝枚舉……

蘭臺說史·中國人為何沒有發(fā)明面包和烘焙技術(shù)?

異常豐富的烹飪方法也是中國美食文化的一大特色
  但當(dāng)大家如說相聲一般列舉出“炒、爆、熘、炸、烹、煎、溻、貼、瓤、燒、燜、煨、焗、扒、燴、烤、鹽焗、熏、泥烤、氽、燉、熬、煮、蒸、拔絲、蜜汁、糖水、涮”的時候不知發(fā)現(xiàn)沒有,我們的處理食材的方式中居然沒有“烘焙”這種在世界范圍內(nèi)都很流行的烹飪方式。  
  以至于,在生活,吃貨們不禁會提出這樣一個疑問:為什么同樣是以“麥”作為主食,中國人就是饅頭(包子)、水餃、面條為主,長城以西一直到歐洲就有了面包、馕、餅干、蛋糕呢?究竟是什么讓中國人如此與眾不同,在掌握了超越世界其他民族的眾多烹飪方式的同時,卻留下了烘焙的弱項。
這男人 怡問:“傷在哪兒?” 毛澤覃指了指左大腿的臀部,說:“昨天郎中
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