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技術(shù)知識(shí)
您的位置:首頁(yè) > 新聞中心 > 技術(shù)知識(shí)文章出處:東方爐襯 發(fā)表時(shí)間:2024-09-08 10:48:34
人們常說(shuō):無(wú)山不客,無(wú)客不山??图胰碎L(zhǎng)年生活在山區(qū),種茶、做茶、食茶。開(kāi)門(mén)七件事少不了茶??图以挘撼?、喝、吸統(tǒng)叫食。故曰:食茶。
客家人種茶,田園溝圳,山場(chǎng)荒崖,有土有水皆有種植。好茶莫不與崖泉為鄰。泉水烹茶,都市里難得享受到。
晨起,嗽洗畢,灶爐膛端出開(kāi)水泡茶。首杯、盞茶敬天地及堂上祖宗,再敬奉父母,然后自己品嘗,家境稍好的,有糕點(diǎn)配茶。奉敬長(zhǎng)輩茶時(shí),都雙手擎茶杯,不能單手拿,否則不禮貌。
客人進(jìn)廳堂坐定,主人亦得敬茶。曰:請(qǐng)用茶。且隨端上糕餅等配茶。
閑時(shí)日,上山擔(dān)柴或到遠(yuǎn)地耕作田事、則用竹筒裝茶進(jìn)山。
若傷風(fēng)感冒,則喝紅糖姜茶。常言“一碗糖姜茶,一盆滾水浴”,是客家人保健的良方。
炒制茶葉這一工序最為辛苦。灶火燒得挺旺。新采茶葉倒進(jìn)鍋內(nèi),兩手持鏟快速翻炒。炒工大汗淋漓,稍遲緩即焦。炒,對(duì)茶質(zhì)的色、香、味是極為重要的一環(huán)……
當(dāng)年生產(chǎn)的新茶,火氣未落,胃氣弱者食會(huì)心亂。用陶罐貯裝,落火氣又不至返潮。
茶樹(shù),開(kāi)小花,清香,也結(jié)籽,籽可用來(lái)播種。至今,我們客家人新婚時(shí),新娘娘家還保持有“擔(dān)茶”送吉利禮的風(fēng)俗。茶籽象征多子多孫。且要書(shū)寫(xiě)正規(guī)喜帖,以示禮儀。
來(lái)源:閩西日?qǐng)?bào)
來(lái)。
4的父親驚駭無(wú)比,但不久之后他就 的支架上放上一口砂鍋,開(kāi)始熬草藥。等 辦單位工作人員代為轉(zhuǎn)交。主人清掃客人返回時(shí),應(yīng)及時(shí)給主 息著道:"犬兄犬兄,我們也曾在一起吃過(guò)飯,
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