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文章出處:東方爐襯 發(fā)表時間:2024-09-08 10:45:33
汕頭的粽子大家吃過么???不是一般的好吃,是非常好吃的說哈。先看下圖片,注意。。。你的口水。。。
主料采用的糯米,必須顆粒飽滿且大小均勻。制作時先淘洗干凈,用清水浸泡6小時,撈起放在竹篩晾干,次日下鍋用豬油炒后,加適量上等魚露,再炒至米粒晶瑩透亮,油香潤滑,用盆盛裝待用。老媽宮粽球里有甜、咸雙拼料餡,甜料餡部分為綠豆沙餡(或烏豆沙餡)和水晶餡,外面用豬網(wǎng)膋包裹;咸料餡部分為香菇、蝦米、臘腸、方魚末、蓮子、栗子和經(jīng)腌制的南乳鬃頭肉。然后用竹葉、咸草包裹扎成六角球形,放進鍋內(nèi)煮熟。食時解開竹葉盛盤,有棱有角,晶瑩潤滑、甘甜香咸。
還有汕頭牛肉丸,撈餅,腐乳餅,老佛手。。。很多小吃吶。。。
潮汕人說 “食定正知”。什么意思,嘻嘻,“吃過你就知道”(也可以考考那的老板哦?。?!
說了那么多,嘻嘻,差點把地址忘了:仲遠西路127號,店名“汕頭牛肉丸”(即非常小食往黃塘方向去250米左右);大家知道彭記燒鵝么,就在它隔壁2間。。。嘻嘻,很好找的啦。
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