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技術(shù)知識(shí)
您的位置:首頁 > 新聞中心 > 技術(shù)知識(shí)文章出處:東方爐襯 發(fā)表時(shí)間:2024-09-08 10:44:53
原料/調(diào)料] :豬大腸 1/2斤 姜絲 1杯 咸菜 2片 油 1又1/2大匙 面粉 適量 白醋 1/3杯
鹽 1又1/2小匙 糖 1/2大匙 香油 1/3大匙
[制作流程]
(1)將大腸正反兩面用水沖洗干凈后,接著用少許面粉抓揉,再用清水沖洗幾次。洗凈后用熱水川燙,之后再用冷水沖洗,切成2公分長段瀝干備用。
(2)將鍋燒熱后加入1又1/2大匙的油,開大火,放入姜絲爆香。接著依序放入大腸段和咸菜略炒后,隨即加入所有調(diào)味料一起燒煮。等全部燒開后浸煮約3分鐘入味即可起鍋盛盤。
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