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文章出處:東方爐襯 發(fā)表時(shí)間:2024-09-08 10:40:33
1、蓮藕
蓮藕是獲得
最多國寶級中醫(yī)師青睞,同時(shí)也是歷代醫(yī)家推崇的養(yǎng)生食物。有豐富的維生素C、抗氧化物、多醣和多酚類則可達(dá)到抗癌效果。
以中醫(yī)來說,生熟藕各具不同效果,蓮藕生吃性味甘寒,可清熱涼血;煮熟后性味溫平,有助健脾胃,《本草綱目》稱為「靈根」。
■貼心提醒:◎蓮藕屬淀粉類,糖尿病患者不宜多吃。
◎蓮藕含高纖,會(huì)促進(jìn)腸蠕動(dòng),建議有潰瘍、脹氣和大腸激躁癥的人不要吃多。
2、燕麥
近來當(dāng)紅的健康食品燕麥,可降低血壓和膽固醇,有家族遺傳性高血壓的中醫(yī)師巫水生,天天當(dāng)午餐吃。
有「中醫(yī)大掌柜」稱謂的百歲人瑞陳立夫,每日必有一餐燕麥片,里頭混合黑木耳、蘑菇、香菇和芹菜,用來維持血壓和血糖穩(wěn)定。
燕麥含水溶性纖維β聚葡萄糖(葡萄糖聚合物,吃起來黏黏的膠狀物質(zhì))可增加膽固醇代謝,很適合高血脂的人。
■ 貼心提醒:燕麥屬于高纖食物,脹氣及膚質(zhì)過敏的人不適合吃。
3、黑芝麻
愛運(yùn)動(dòng)的中醫(yī)師董延齡,每天早晨必吃一碗黑芝麻麥片。
黑芝麻在中醫(yī)里有健腦烏發(fā)的養(yǎng)血功效,很適合大量消耗體力的人。
現(xiàn)代科學(xué)證實(shí),黑芝麻中含有九成不飽和脂肪酸及亞麻油酸,是很好的護(hù)心食物。其中芝麻素可預(yù)防皮膚癌、降低膽固醇,對肝臟及腦神經(jīng)具有保健效果。
但專家建議一定要咬破或碾碎吃,不然芝麻素?zé)o法被身體消化吸收。
■ 貼心提醒:黑芝麻在中醫(yī)里屬發(fā)物,有些人吃了會(huì)產(chǎn)生疹子或引發(fā)舊疾,若有這類體質(zhì)的人要忌口。
4、白木耳,蓮子
白木耳蓮子湯含大量膠質(zhì)并可安定心神,有美白回春功效。白木耳含膠質(zhì)、多醣體和果膠,可潤腸通便、降低膽固醇。
以中醫(yī)來說,白木耳有潤肺生津效果,可緩解秋天的燥咳,所以有「平民燕窩」之稱。
■ 貼心提醒:蓮子屬淀粉類,糖尿病患者要適量攝取。另外,脹氣、大便干的人,也不要吃太多。
5、空心菜
中醫(yī)認(rèn)為空心菜清熱解毒、潤腸通便,如同天然保護(hù)罩,可防止夏天的細(xì)菌病毒入侵體內(nèi)。以營養(yǎng)學(xué)角度來看,空心菜可健胃整腸??招牟说膲A性會(huì)降低腸內(nèi)酸度,幫助好菌生長;空心菜含大量纖維質(zhì)(每百公克有0.8公克),可降低膽固醇,且含鐵量比紅鳳菜和高麗菜高。
■貼心提醒:◎空心菜性味偏寒,體虛者不適合多吃。
◎纖維含量高,剛開完刀或剛排氣的人,不適合吃。
◎空心菜會(huì)影響中藥補(bǔ)養(yǎng)藥物,如黃芪、人參、當(dāng)歸、川芎、何首烏的效果,如服用以上中藥,宜錯(cuò)開2~3小時(shí)后再吃空心菜。
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