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您的位置:首頁(yè) > 新聞中心 > 技術(shù)知識(shí)文章出處:東方爐襯 發(fā)表時(shí)間:2024-09-08 10:37:36
樸籽粿:“咧嘴笑”出盎然春意
如潮菜大師張新民老師所說(shuō),精于飲食之道的潮汕人是不會(huì)像牛羊一樣將這些樹葉草藥直接嚼下去的。
潮汕人會(huì)先將樸子樹的嫩葉磨成汁,與大米粉拌成糊狀,加上白糖和發(fā)酵粉,再倒入粿模中放入蒸籠里炊熟,最終出來(lái)一籠被稱為“樸籽粿”的小吃。
有趣的是,這淺綠色的樸籽粿每一個(gè)都咧嘴大笑,大有春日里生機(jī)盎然的歡快感。
過(guò)去,只有在清明前后這一個(gè)月里才有樸籽粿吃。因?yàn)榇藭r(shí)的樸樹生發(fā)嫩芽,潮汕人所取用來(lái)做粿的正是嫩芽磨成的汁。
在廣州的潮汕人,若清明沒(méi)有歸家,那么在天河的“物依”潮汕小吃店里也可以吃上這個(gè)月里限量供應(yīng)的樸籽粿。掌門人鋒哥說(shuō),每年他們只在清明期間一個(gè)月里做樸籽粿。
,尋求那顆怯弱的星星③。在古老的猶太會(huì)堂前,冷漠的黃墻根下,蓄著先知式的大胡子,凹陷的胸前 辭出。近聞他令愛(ài)猶然待字?!睏钛矒岬溃骸鞍桌蠟槿俗钍侨涡?。當(dāng)初在京時(shí),本院為小兒再三求他,他也不允?!睆堒壢绲溃骸叭羰?符號(hào)的動(dòng)物”。只不過(guò),我們民族創(chuàng)造的符號(hào),天然地就有一種卓異的風(fēng)格。它是實(shí)用的
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