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文章出處：東方爐襯  發(fā)表時(shí)間：2024-09-08 10:35:50

    紅茶常識(shí)   
  在16世紀(jì)，正是明朝中期時(shí)，最早的紅茶——正山小種在福建武夷山桐木關(guān)地區(qū)出現(xiàn)了，此為起；到了17世紀(jì)，中國(guó)與歐洲各國(guó)的貿(mào)易往來(lái)使紅茶聞名海外，遠(yuǎn)銷(xiāo)英國(guó)荷蘭等地，特別是在英國(guó)皇室貴族中形成了風(fēng)潮；18世紀(jì)，中國(guó)的紅茶種植技術(shù)在英國(guó)殖民印度期間在印度這片土地上傳播開(kāi)來(lái)，使印度、斯里蘭卡等地成為紅茶的生產(chǎn)大國(guó)。
  現(xiàn)如今，紅茶成為世界性茶飲，在全球茶銷(xiāo)量中占到70%的比例，印度也成為世界第一大紅茶生產(chǎn)國(guó)。
  來(lái)看看紅茶與其他茶類(lèi)的區(qū)別。  　　
  1.在制茶技術(shù)上發(fā)酵程度有不同：有的茶不發(fā)酵茶，如綠茶；有的茶需經(jīng)過(guò)半發(fā)酵，如烏龍茶；而有些茶是全發(fā)酵茶，如紅茶。這道工藝的不同使得茶葉在香味、色澤上存在著巨大的特異性。  　　

  2.調(diào)配工藝的有無(wú)。綠茶、烏龍茶是單種茶葉，沒(méi)有調(diào)配過(guò)程。紅茶則有著自己獨(dú)特的調(diào)配工藝，它不僅有單種茶葉的品種，還有多種茶葉混合的新品種。還可以調(diào)制添加不同香料形成各色風(fēng)味。  　　

  在飲用方式上，紅茶與綠茶、烏龍茶不一樣，不單單只有純飲用法，還有多種混飲法，可添加糖、奶、酒、果醬等依個(gè)人喜好添加佐料，深受人們歡迎。 紅茶可以分為幾類(lèi)？  　　

  按照制茶技術(shù)可分為小種紅茶、工夫紅茶及碎紅茶，可通過(guò)茶葉大小及顏色來(lái)辨別品種。小種紅茶，一般只在武夷山出產(chǎn)，香味呈桂圓和煙熏香；工夫紅茶是中國(guó)出產(chǎn)量較大分布較廣的紅茶品種，分布在華東至云南一帶；而碎紅茶是經(jīng)過(guò)加工成為細(xì)碎茶末的紅茶，通常以袋泡裝為主。

  還有兩種特別的分類(lèi)方法。

  一是幾種茶葉混合或摻合香料調(diào)配出產(chǎn)，例如德國(guó)的風(fēng)味紅茶、俄羅斯紅茶等等，

  二是按照飲用方式來(lái)劃分，可分為奶茶、檸檬紅茶、果味紅茶、泡沫紅茶、皇家紅茶等。 那么，大名鼎鼎的“世界四大紅茶”都有哪些品種？那就是祁門(mén)紅茶、大吉嶺紅茶、阿薩姆紅茶、錫蘭紅茶。

涉險(xiǎn)。”丁世凱道：“兄長(zhǎng)