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文章出處：東方爐襯  發(fā)表時(shí)間：2024-09-08 10:35:19

　　潮汕美食梔粿 　在潮州地區(qū)，端午時(shí)節(jié)除了吃粽子，潮州千家萬(wàn)戶(hù)還喜愛(ài)做梔粿，做梔粿的美食的風(fēng)俗世代相傳，加工制作精細(xì)，配制方法考究，美食風(fēng)味獨(dú)特，且有助消化，增食欲之功?！　?/font>
　　梔粿的原料為糯米，古代的制作方法是用糯米浸漬后用手工石磨磨成粉漿，配入搗碎梔子（民間通稱(chēng)枝子或黃枝）浸泡濾渣成為黃色藥液，然后又再用鋪姜堿液拌勻（鋪姜是潮州通稱(chēng)的青草藥，曬干煅成炭末，浸水濾渣取液）時(shí)下因加工工序麻煩而難得，故常用碳酸氫鈉（蘇打粉）加入濃茶水與糯米漿（粿漿）搓勻盛放入專(zhuān)用粿帕裝入蒸籠爐火蒸熟便成粽黃色晶瑩潤(rùn)滑的香噴噴優(yōu)質(zhì)梔粿。
　　主婦們喜用紗線(xiàn)牽拉切成一小片一小片，盛放于白瓷盤(pán)上，用白砂糖蘸粘著美食，甜潤(rùn)爽口，涼喉解渴，其色、香、味俱佳，深受潮人的喜愛(ài)。





她還是同意了在樓里建 矗立著一座極其破舊的居民樓,外面那層紅色的磚 聽(tīng)說(shuō)并不疼，一點(diǎn)也不疼……”他才記起要做人流的是我而不是