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技術(shù)知識(shí)
您的位置:首頁 > 新聞中心 > 技術(shù)知識(shí)文章出處:東方爐襯 發(fā)表時(shí)間:2024-09-08 10:33:49
菌菇類
菌菇類
菌菇類 外形要完整選擇形狀較完整、沒有缺塊的蘑菇,避免選擇奇怪的形狀,注意是否有蟲蛀、霉菌和雜質(zhì)。
小一些的更好外形越大的蘑菇越有可能會(huì)是激素催熟,而且纖維化有可能使口感偏硬。中等偏小一些的蘑菇口感會(huì)更鮮嫩。
菌蓋未張開一般有菌蓋的蘑菇,可以選擇菌蓋內(nèi)卷或是沒有完全開傘的,營養(yǎng)更好;如果菌蓋完全展開,口感會(huì)偏老一些,另外其蓋下菌褶中的孢子已經(jīng)釋放,營養(yǎng)會(huì)流失一些。
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